В Риге пройдут выставки для гурманов

08.03.2002 16:36

По словам организатора проекта HoReCa Сергея Жоготы, в Латвии стремительно развивается предложение продуктов питания не только через магазины и рынки, но и через кафе и рестораны. В связи с этим увеличивается спрос на ресторанное оборудование и специалистов в области приготовления пищи и обслуживания. В этом году на 500 кв. м увеличится площадь, на которой будут представлять себя участники HoReCa — выставки продуктов питания, а также профессионального оборудования для ресторанов, баров, гостиниц, магазинов.

Во время мероприятия можно будет ознакомиться с новейшими технологиями и тенденциями отрасли общественного питания. Также предусмотрены семинары для профессионалов "пищевого" и ресторанного бизнеса. Вообще выставка будет интересна прежде всего именно профессионалам. Потому что на ней в неформальной обстановке можно будет заключить различные контракты и сделки, подобрать для своего кафе оборудование по душе и по карману и даже присмотреть повара.

Международный форум о ресторанном бизнесе, по обещанию Жоготы, поможет владельцам питейных и столовых заведений понять, а чем они вообще занимаются. В форуме примут участие специалисты из Латвии, России и Франции, много лет проработавшие в сфере общепита.

Победителя отправят в Париж

Если выставка HoReCa заинтересует профессионалов, то на Dzerieni потянутся и любители. Руководитель проекта Раса Виллеруша пообещала, что посетители смогут продегустировать и сравнить местную и импортную алкогольную и безалкогольную продукцию. Ценителей ознакомят с эстонской водкой Coral, а трезвенникам нальют водички и чайку-кофейку.

Для любителей легкого алкоголя будет выделен целый день, посвященный только вину. На семинаре латвийский эксперт по винам расскажет о правильном хранении напитка и главных сортах. А с теми, кто любит погорячее, своими секретами поделится один из известных знатоков виски, менеджер компании William Grant & Sons Ян Маклей. Организаторы выставки обещают, что г-н Маклей расскажет о том, как определить, зайдя в обычный магазин, какой виски предлагают покупателям, хороший он или плохой и как сделать правильный выбор, чтобы не пожалеть о нем впоследствии.

А еще все три дня будет проходить конкурс поваров. Сначала определятся "четверть-профессионалы", потом "полу-", а в последний день выставок станет известен победитель. Намечается, что финалистам придется готовить обед из трех блюд, при этом ингредиенты вынесут в черном ящике. Конкурсанты не будут знать, из чего им придется "лепить" свои шедевры. В составе жюри, кстати, будут президент Польской ассоциации поваров Марек Видомский и шеф-повар парижского ресторана Royal Champagne Алан Гишуа. Лучший из лучших "кашеваров" получит заслуженное звание и поездку в Париж.

Источник: Елена РЫЛЕЕВА, Телеграф

Добавить комментарий